9月は菊月 (きくづき)と呼ばれ、 9月9日は重陽の節句、菊の節句です。今年は旧暦で「10月14日」です。今月は「キク」を取り上げます。一般に菊は愛でる（鑑賞する）モノが多いですが、ここでは、キクの頭花、すなわち菊花（きくか、きっか）という、薬用の菊をおもに紹介します。
キクは「聞く、効く、菊」とよく言われます。
「聞く」は、歌舞伎の衣装に用いられた柄、斧（よき）、琴（こと）、菊（きく）を「良きこと聞く」と、洒落で使われます。
また、「菊は効く」などといわれ、昔から、不老長寿や健康保持などについて、さまざまな書物に著わされています。菊花の花、鑑賞用に比べ目立たず、作用（薬効）はあまり強くないですが、大変興味深い生薬（しょうやく）です。
菊花の種類と効用
薬用の「菊花」には、甘菊（杭菊花：コウキッカ）と苦菊（野菊花：ノギクカ、島寒菊：シマカンギク）の2種類があります。
甘菊（杭菊花）
苦菊（シマカンギク）
私が初めて「菊花」に出会ったのは、1991年、香港の薬問屋です。オヤジさんがデッカイコップに花を浮かべて飲んでいました。この花は何かと聞くと「菊花」だと。その理由は「昨夜深酒をし、今夜も日本からの偉い人と飲むので、昼までに酒毒を消すためだ」とのこと。
日本に戻り「菊花（杭菊花）」を調べると、薬用で、「性質：涼」、「味：甘・苦」と。効果は、「抗菌、毛細血管の抵抗力増強、清肝明目の作用」とありました。
＜甘菊＞
「甘菊」の杭菊花は、茶菊として、夏に北京などで飲まれています。美味しいですよ！！ 杭菊花に含まれる成分に、抗アレルギー作用があり、花粉症やＰＭ２.５による眼の痒み、涙目、鼻水の改善に有効です。そこで、菊花を含むハーブティー「ハチャメチャ菊茶」を作って販売してみました。花粉症を軽減し、リピーターもたくさんおられたのですが、ほとんど利益が無く、年金生活になったので製造を止めています。残念！でも、リクエストがたくさんあれば復活させますよ（苦笑）
＜苦菊＞
熊本では、南阿蘇、天草などにシマカンギクが自生しています。花を噛むと大変苦いので「苦菊」と言われ、煎じて飲みますが、苦過ぎて飲みにくいですね。
「苦菊」には、清熱解毒の作用があります。「風邪を除き、清熱、目を明らかにし、充血を除く」ので、「頭痛、めまい、眼の充血、胸部のモヤモヤの改善を目的」に、漢方薬の枸菊地黄丸（こぎくじおうがん）、釣藤散 （ちょうとうさん）に配合されます。
食用として
シマサイコはこんな植物
東北地方では、「もってのほか」「阿房宮：あぼうきゅう」等と呼ばれる食用菊の花びらを食します。最近は、東京等のスーパーでもよく見かけます。
食用菊は、酒毒を消すので、特に酒のつまみで食されます。シャキシャキした花びらは苦みが少なく、独特の芳香と甘味が味わえ、二日酔いの防止にもなります。
パスポート、二条城の瓦
食用菊の「もってのほか」の名前の由来は、「天皇の御紋である菊の花を食べるとは“もってのほか”だ」からきているとか。また、「阿房宮」は、菊を愛でた秦の始皇帝の宮殿の名前からだそうです。（どちらも諸説あります。）
キクは種類や色がたくさんありますが、キク全般の花言葉は、「高貴」「高潔」「高尚」。気高く気品に満ちたキクの花姿にちなむといわれます。
もってのほか、 阿房宮
刺身の小菊、菊の花弁の製品（直径30cm位）
Comments